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釣り人的 炙り 調理のススメ 皮引く手間省けて旨味アップの一石二鳥 年9月17日 エキサイトニュース 3 4 Web ハタの一番おいしい料理を見つけました・・・ お湯で茹でるだけ・・・ 究極に美味しい太刀魚の煮つけ。 三枚におろさないと、鋭利な小骨が突き刺さります・・・ 3日Web 近年大注目のグルーパーゲーム！ 中でもオオモンハタは、アングラー憧れの存在。 特に関東では、伊豆半島で狙えるが、コレがかなかなレアな魚。 旬は夏。 特に地磯か オオモンハタ 刺身 味

スジアラ学名：Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。沖縄、西南諸島、鹿児島をはじめ、長崎などであがる。大型のハタで、体色が赤いことから沖縄三大高級魚のひとつとして有名。高価に取引されている。 スズキ目のハタ科に属する魚です。 （ハタ科のアラ属のアラとは別です） 冬が旬の高級食材として、特に関東などでは中々手に入らないアラ。 今回はそんなアラをさばいていきたいと思いますよー！ ！ ※魚の内臓が多く写っていますので、苦手な方はアラ学名：Niphon spinosus Cuvier, 18の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。小さなものは日本海でまとまってとれるが、成魚は少ない。非常に味のいい魚で、しかも1メートルを超える大型魚。大きければ大きいほど高価。 本日限り 玄界灘産一本釣り本アラ クエ の刺身が1人前500円 博多の魚屋おぎはら鮮魚店 あら 刺身